福建厦门发布煎炸油使用规范团体标准

xinwen.mobi · 发表于 2024-2-6 22:23:22

福建省厦门市发布的煎炸油使用规范团体标准旨在规范餐饮业煎炸油的使用，确保食品安全和公众健康。该标准通常会涉及煎炸油的采购、储存、使用、更换周期以及废弃油脂的处理等方面。具体内容可能包括：

1. 煎炸油的品质要求：规定煎炸油应当符合的国家或行业标准，以及必须满足的质量指标。
2. 使用过程中的温度控制：为保证油品质量，避免产生有害物质，标准可能会规定煎炸时的最高温度限制。
3. 煎炸油的更换频率：根据油品质量变化和煎炸次数，制定合理的更换周期。
4. 废弃油脂的管理：对煎炸后的废弃油脂进行妥善处理，防止其污染环境或被非法利用。
5. 记录和追溯：要求餐饮服务提供者详细记录煎炸油的使用情况，以便在必要时进行产品追溯。

这些标准的实施有助于提升餐饮业的整体卫生水平，保护消费者的健康权益，同时促进餐饮业的可持续发展。对于违反这些团体标准的行为，相关部门可能会采取监管措施，以确保标准得到遵守。

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