香椿、芦笋等春菜接连上新，年后健康饮食成为潮流

xinwen.mobi · 发表于 2024-2-29 18:35:54

春季是许多蔬菜和草本植物的生长季节，其中香椿和芦笋是两种特别受欢迎的春季食材。

香椿（学名Toona sinensis）是一种落叶乔木，其嫩叶在春季采摘食用，具有独特的香味和营养价值。香椿含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量较高。此外，它还含有多种生物活性物质，如香椿素等，这些物质对人体健康有益。

芦笋（学名Asparagus officinalis）是一种多年生草本植物，其嫩茎在春季采摘上市。芦笋含有丰富的膳食纤维、维生素K、维生素C以及矿物质如钾和铁。它还富含抗氧化剂，包括谷胱甘肽和类黄酮，有助于增强免疫力和预防疾病。

春季食用这些新鲜的春菜不仅能够满足口感上的享受，而且对于促进健康有着不可忽视的作用。它们可以作为健康饮食的一部分，帮助人们在新年之后调整饮食结构，增加蔬菜摄入，减少油腻和高热量食物的摄入。通过食用这些富含营养素的春季蔬菜，人们可以获得必要的维生素和矿物质，支持身体的正常功能和维持良好的健康状态。

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